Karczma Zbójnicka · Zawoja, naprzeciw wyciągu Mosorny Groń
450 gramów gorącej potrawy serwowanej w kociołku, przygotowywanej na miejscu, na bazie regionalnych składników — w 7 sycących wariantach.
Pasterski · Murgrabiego · Hajduka · Gaździny · Parzybrody · Kwicoła · Myśliwego
Nasza specjalność
Kulinarne specjały naszej karczmy, w których zamykamy esencję regionalnych, górskich smaków. Sycące, aromatyczne kompozycje, stworzone na bazie lokalnych składników, rozgrzewają i regenerują siły po długich wędrówkach.
Kwaśnica po naszemu
Kwintesencja góralskiej gościnności. Wyraziste danie na bazie swojskiej kapusty kiszonej, powoli gotowanej na wieprzowych kościach i żeberku, by wydobyć z mięsa to, co najlepsze. Głęboki smak kociołka dopełniają suszone grzyby leśne, nuta kminku i ziela angielskiego. Podawana z ziemniakami oraz pieczywem, parująca i aromatyczna – błyskawicznie stawia na nogi po dniu w górach lub na stoku.
450 g · 27 zł
Warzywny dla jaroszy
Lekkie a zarazem sycące, pachnące świeżymi ziołami danie wegetariańskie. Słodka cukinia, pieczarki i chrupiąca papryka spotykają się tu z sycącą ciecierzycą w aksamitnym, pomidorowo-paprykowym sosie. Bogactwo zielonej pietruszki, koperku i odrobina pikantnej nuty sprawiają, że to warzywne danie rozgrzewa i wspaniale syci. Podajemy z chrupiącym pieczywem.
450 g · 32 zł
Wieprzowy z warzywami
Klasyka w zdecydowanym, pikantnym wydaniu. Rozpływająca się w ustach wieprzowina otulona gęstym sosem na bazie słodkiej papryki i włoszczyzny. Solidna dawka chilli przełamana aromatycznym majerankiem i bazylią tworzą rozgrzewającą kompozycję. Sycąca, domowa potrawa o ostrym temperamencie, podawana ze świeżym pieczywem.
450 g · 38 zł
Wieprzowy z kiszoną kapustą
Bogata, esencjonalna potrawa, która łączy tradycję z nutą góralskiego temperamentu. Wieprzowina, uprzednio skąpana w ziołowej marynacie, duszona na wpół miękko - zachowuje przyjemną chrupkość i strukturę. Wyrazistość swojskiej kapusty kiszonej przełamaliśmy dodatkiem aromatycznego ajvaru, uzyskując intrygujący smak. Gęsty sos z dodatkiem chłodnej, kwaśnej śmietany i świeżej zieleniny tworzy pełne, sycące danie. Podajemy z pajdą chleba.
450 g · 35 zł
Wołowy z fasolą i papryką na ostro
Długo duszona, krucha wołowina połączona z sycącą fasolą i wędzonym boczkiem, zatopiona w gęstym, pomidorowym sosie. Całość podkręciliśmy temperamentną papryczką piri-piri oraz czosnkiem, tworząc rozgrzewające, mięsne danie z mocnym charakterem. Idealne, by zregenerować siły po dniu na szlaku. Serwujemy z pajdą świeżego pieczywa.
450 g · 45 zł
Dziczyzna z leśnymi grzybami i galuskami
Wyrazista, aromatyczna potrawa, która przeniesie Cię prosto w głąb gęstego lasu. Szlachetna, charakterna dziczyzna, kruszejąca w tradycyjnej myśliwskiej marynacie, duszona z boczkiem w towarzystwie tymianku i cząbru. Całości dopełniają leśne grzyby oraz słodkawa nuta marchewki. Podajemy z galuskami. To gęste i głębokie w smaku danie zadowoli każdego konesera poszukującego autentycznych smaków.
450 g · 55 zł
Jagnięcy z ziołami i kaszą
Zamknęliśmy ducha gór w jednym naczyniu. Delikatna, szlachetna jagnięcina duszona do miękkości z korzeniowymi warzywami. Swój niepowtarzalny aromat zawdzięcza bogatej nucie świeżego rozmarynu. To sycące, tradycyjne danie podajemy w prawdziwie pasterskim stylu – z sypką kaszą, która znakomicie wchłania głęboki, ziołowo-mięsny smak sosu.
450 g · 55 zł
Z naszej karty
Placek po Zbójnicku, świeży pstrąg z grilla, placek z sosem pieczarkowym. Dania, po które warto zejść ze szlaku.
Zbójnickie, z dziczyzną, z baraniną i z gęsiną — lepione u nas.
Schabowy gigant, menu dla małych zbójników, szarlotka na ciepło i pizza z pieca.
Dowóz · Zawoja i Skawica
Regionalna kolacja bez wychodzenia z pokoju. Kociołki, placki, pierogi, pizza — przygotowywane na miejscu ze świeżych, lokalnych składników. Domowa kuchnia beskidzka z dowozem.
Na specjalne okazje
Google 4,4 · TripAdvisor 4,2
“Klimatyczne miejsce. Kociołek Pasterski fantastyczny. Reszta dań też bardzo dobra. Porcje duże, ceny ok. Sprawdziłem kilka miejsc w okolicy i to jest jak najbardziej godne polecenia.”
“Po wysiłku na szlaku — zimowe zdobycie Babiej Góry — postanowiliśmy zjeść coś dobrego. Posiłki duże, smaczne, ładnie podane. Bardzo miła obsługa. Fajny wystrój.”
“Idealna lokalizacja tuż przy drodze krajowej i wyciągu krzesełkowym na Mosorny Groń. Krótki czas oczekiwania. Super kontaktowa i miła obsługa. Polecam właśnie za tak fajnych ludzi tu pracujących.”
“Bardzo smaczne jedzenie, przemiła obsługa. Nasz czworonożny towarzysz od razu dostał miskę z wodą. Dla dzieci mały kącik. Kociołek Hajduka na duży plus, pozytywne zaskoczenie to pierogi z dziczyzną.”
“Wewnątrz góralski klimat, wystrój bez wynalazków, muzyka góralska, a nie disco polo. Kociołek Pasterski — jagnięcina z ziołami i kasza. Jadło dobrze doprawione, ciepłe, ładnie podane. Miła obsługa.”
“Świetne miejsce do zjedzenia porządnego obiadu po całym dniu na szlaku. Porcje duże i bardzo smaczne. Krótki czas oczekiwania i przemiła obsługa.”
Znajdź nas
Zawoja Policzne 2123
