Poznaj naszą kartę
Po całym dniu na nogach zwykły obiad to za mało — w Karczmie Zbójnickiej serwujemy Babiogórskie Kociołki oraz domowe dania regionalne, które szybko przywrócą Ci siły.
Nasza specjalność
Kulinarne specjały naszej karczmy, w których zamykamy esencję regionalnych, górskich smaków. Sycące, aromatyczne kompozycje, stworzone na bazie lokalnych składników, rozgrzewają i regenerują siły po długich wędrówkach.
Kwaśnica po naszemu
Kwintesencja góralskiej gościnności. Wyraziste danie na bazie swojskiej kapusty kiszonej, powoli gotowanej na wieprzowych kościach i żeberku, by wydobyć z mięsa to, co najlepsze. Głęboki smak kociołka dopełniają suszone grzyby leśne, nuta kminku i ziela angielskiego. Podawana z ziemniakami oraz pieczywem, parująca i aromatyczna – błyskawicznie stawia na nogi po dniu w górach lub na stoku.
450 g · 27 zł
Warzywny dla jaroszy
Lekkie a zarazem sycące, pachnące świeżymi ziołami danie wegetariańskie. Słodka cukinia, pieczarki i chrupiąca papryka spotykają się tu z sycącą ciecierzycą w aksamitnym, pomidorowo-paprykowym sosie. Bogactwo zielonej pietruszki, koperku i odrobina pikantnej nuty sprawiają, że to warzywne danie rozgrzewa i wspaniale syci. Podajemy z chrupiącym pieczywem.
450 g · 32 zł
Wieprzowy z warzywami
Klasyka w zdecydowanym, pikantnym wydaniu. Rozpływająca się w ustach wieprzowina otulona gęstym sosem na bazie słodkiej papryki i włoszczyzny. Solidna dawka chilli przełamana aromatycznym majerankiem i bazylią tworzą rozgrzewającą kompozycję. Sycąca, domowa potrawa o ostrym temperamencie, podawana ze świeżym pieczywem.
450 g · 38 zł
Wieprzowy z kiszoną kapustą
Bogata, esencjonalna potrawa, która łączy tradycję z nutą góralskiego temperamentu. Wieprzowina, uprzednio skąpana w ziołowej marynacie, duszona na wpół miękko - zachowuje przyjemną chrupkość i strukturę. Wyrazistość swojskiej kapusty kiszonej przełamaliśmy dodatkiem aromatycznego ajvaru, uzyskując intrygujący smak. Gęsty sos z dodatkiem chłodnej, kwaśnej śmietany i świeżej zieleniny tworzy pełne, sycące danie. Podajemy z pajdą chleba.
450 g · 35 zł
Wołowy z fasolą i papryką na ostro
Długo duszona, krucha wołowina połączona z sycącą fasolą i wędzonym boczkiem, zatopiona w gęstym, pomidorowym sosie. Całość podkręciliśmy temperamentną papryczką piri-piri oraz czosnkiem, tworząc rozgrzewające, mięsne danie z mocnym charakterem. Idealne, by zregenerować siły po dniu na szlaku. Serwujemy z pajdą świeżego pieczywa.
450 g · 45 zł
Dziczyzna z leśnymi grzybami i galuskami
Wyrazista, aromatyczna potrawa, która przeniesie Cię prosto w głąb gęstego lasu. Szlachetna, charakterna dziczyzna, kruszejąca w tradycyjnej myśliwskiej marynacie, duszona z boczkiem w towarzystwie tymianku i cząbru. Całości dopełniają leśne grzyby oraz słodkawa nuta marchewki. Podajemy z galuskami. To gęste i głębokie w smaku danie zadowoli każdego konesera poszukującego autentycznych smaków.
450 g · 55 zł
Jagnięcy z ziołami i kaszą
Zamknęliśmy ducha gór w jednym naczyniu. Delikatna, szlachetna jagnięcina duszona do miękkości z korzeniowymi warzywami. Swój niepowtarzalny aromat zawdzięcza bogatej nucie świeżego rozmarynu. To sycące, tradycyjne danie podajemy w prawdziwie pasterskim stylu – z sypką kaszą, która znakomicie wchłania głęboki, ziołowo-mięsny smak sosu.
450 g · 55 zł
Jesteś u nas po raz pierwszy i szukasz sycącej, góralskiej klasyki?
Kociołek Parzybrody lub Kociołek Kwicoła - regionalna kuchnia, której trzeba spróbować. Niezależnie czy wolisz powoli gotowaną, wyrazistą zupę na żeberku, czy kruchą łopatkę wieprzową na kwaśnej śmietanie – to pozycje obowiązkowe na start.
Wracasz z długiego szlaku? Potrzebujesz czegoś bardziej rozgrzewającego?
Kociołek Hajduka lub Kociołek Murgrabiego - połączenie treściwego mięsa wołowego lub wieprzowego, gęstych sosów i ostrej, paprykowej nuty rozgrzeje od środka i zregeneruje Twoje siły po każdej wędrówce.
Masz ochotę na coś lżejszego, ale wciąż sycącego?
Kociołek Gaździny - kuchnia górska nie musi być ciężka. Wegetariański Kociołek Gaździny to świetna, warzywna propozycja z cukinią, pieczarkami i ciecierzycą, która nasyci bez obciążania.
Jesteś smakoszem i szukasz szlachetnych smaków z głębi hal i lasów?
Kociołek Pasterski lub Kociołek Myśliwego - znajdziesz w nich to, co w tutejszej naturze najbardziej charakterystyczne. Krucha jagnięcina z rozmarynem i kaszą lub dziczyzna pachnącą leśnymi prawdziwkami – dania wyraziste, aromatyczne i pełne charakteru.
Menu
Placek po Zbójnicku z gulaszem, świeży pstrąg, schabowy gigant i pierogi lepione u nas. Sycące dania, po które warto zejść ze szlaku.
Sycące dania po dniu w górach.
Placek ziemniaczany z gęstym gulaszem, na ostro.
Z gotowanymi ziemniakami i kapustą zasmażaną.
Z masłem ziołowym, ziemniakami i zestawem surówek.
Z masłem ziołowym, rumianymi ziemniakami i zestawem surówek.
Z kluskami śląskimi i sałatką buraczaną.
Lepione u nas — Zbójnickie z ziemniakami i twarogiem, mięsne, ruskie i z owocami.
Na dobry początek — zanim wjedzie danie główne.
Gorące, na rozgrzewkę po szlaku.
Menu
Coś dla najmłodszych i na słodkie zakończenie posiłku.
Menu dla najmłodszych.
Na słodkie zakończenie.
Menu
Wszystkie Ø 35 cm, prosto z pieca.
Sos, ser, oregano.
Sos, ser, szynka, pieczarki.
Sos, ser, salami, cebula.
Sos, ser, pieczarki, papryka, cebula, pomidor, kukurydza.
Sos, ser, peperoni, papryczki pikantne, cebula.
Sos, ser, boczek, kiełbasa, ogórek kiszony, cebula.
Sos, salami, mozzarella, gouda, parmezan, oregano.
Sos, ser, kurczak, ananas, kukurydza.
Sos, ser, cebula, boczek, jajka.
Sos, mascarpone, szynka parmeńska, parmezan, pomidorki, rukola.
Sos, ser, mozzarella, pomidorki, oliwki, bazylia.
Sos, ser, boczek, oscypek, cebula, żurawina.
Pięć własnych składników do wyboru.
Menu
Jabłkowy, pomarańczowy, multiwitamina, bananowy, z czarnej porzeczki.
Coca-Cola, Sprite, tonik, Fanta.
Od sąsiadów z Zawoi.
Rozgrzewająca herbata z wódką i korzennymi przyprawami.
Ceny i karta mogą się sezonowo zmieniać. Aktualną wersję potwierdzamy przy zamówieniu.
Zapytaj, które dania możesz zamówić z dowozem.
